Grappa invecchiata, dal caldo colore dorato, limpida e brillante, dall’aroma intenso e avvolgente. Morbida al palato, è gradevolmente rotonda ed ha un caratteristico retrogusto di frutta secca e cioccolato.

Uve

Vinacce di Sagrantino, raccolte in ottobre e diraspate prima della fermentazione

Distillazione

Ottenuta da vinacce ancora grondanti inviate subito alla distillazione. Questa è realizzata con metodo discontinuo, eliminando testa e coda per ottenere la parte migliore della lavorazione; successivamente la grappa viene maturata in legno per 18 mesi, passaggio fondamentale perché acquisisca rotondità ed eleganza

Abbinamenti

Va gustata con tranquillità per apprezzarne aroma e gusto. Servire a 16-18° C in calice da distillato a tulipano o da Cognac

Formato

ml 500

Curiosità

Una grappa di grande eleganza e potenza, come l’uva da cui proviene. Completa la linea Sagrantino, insieme al vino e al passito. In etichetta una veduta della cantina di Montefalco e in primo piano il falco, simbolo della zona, in cui era tradizione la caccia al falcone, grande passione dell’imperatore Federico II di Svevia.