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  • UMBRIA IGT ROSSO

    Vino moderno e floreale di media struttura, con sentori di spezie verdi, pepe e cannella –tipici del Sangiovese- e con una chiusura di marasca. Al palato esprime fragranza immediata del frutto con gradevoli richiami floreali; tannini armonici ed equilibrati, finale morbido e persistente.

    Uve

    Sangiovese e Merlot, raccolte tra la metà (Merlot) e la fine (Sangiovese) di settembre. Cordone speronato; 4.000 ceppi/ha; resa: ql. 120/ha.

    Vinificazione

    Fermentazione in acciaio con breve macerazione; intensi rimontaggi quotidiani e svinatura dopo 8 giorni

    Abbinamenti

    rigatoni cacio e pepe, coniglio alla cacciatora, prosciutto di maiale arrosto, pollo al chili, pizze, schiacciate e focacce ripiene

    Formato

    ml 750

    Curiosità

    Sangiovese è la varietà più diffusa in Umbria e in Italia Centrale: ad esso si devono grandi vini in uvaggio o in purezza, ma è ideale anche per vini più freschi di grande piacevolezza, compagni del quotidiano e per questo ancora più sottoposti ad un giudizio di immediatezza.

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